სულგუნი“ – უძველესი, ტრადიციული ყველის სახეობა, რომლის წარმოება სამეგრელოსა და სვანეთიდან…
სულგუნის ტიპის, წელვადი გადაზელილი ყველი ევროპაში ცნობილია ჩედერიზებული ყველის სახელით. სულგუნი შეიძლება იყოს ჭყინტი, მშრალი, დავარგებული და შებოლილი. ის მზადდება ძროხის, კამეჩის, ან თხის რძისგან, ან მათი ნარევისგან. ის ცალსახად რძის…